I migliori barbecue 2018: scatenati con questi fantastici barbecue
La cattiva notizia è che il giorno più lungo è stato la settimana scorsa. La buona notizia è che luglio inizia domenica. Quindi, se devi ancora concederti un po' di cucina all'aperto, o il tuo vecchio barbecue è consumato, c'è ancora un sacco di tempo per sfogarti. In effetti, luglio e agosto tendono comunque ad essere i mesi più caldi in Gran Bretagna. Quindi, se maggio - il più soleggiato mai registrato, secondo il Met Office - è qualcosa da fare, dovrebbero esserci molti giorni di cielo azzurro prima che l'autunno torni di nuovo.
Carbone o gas?
Gli amici hanno litigato e i vicini sono entrati in guerra su questa domanda. Non avrebbero dovuto preoccuparsi. Il carbone di legna è ovviamente il migliore, afferma il food editor del The Times Tony Turnbull, idealmente un singolo vitigno e proveniente da un bosco ceduo a mano nell'Oxfordshire o qualcosa del genere. Alcuni appassionati investono in biblioteche di carbone di quercia, mela e trucioli di frassino per varie esigenze di grigliate, come se fossero curatori culinari piuttosto che aspiranti aspiranti di mezza età che supervisionano un inceneritore di salsicce. Ma non ci sono dubbi. Il carbone di legna ti dà il miglior sapore, soprattutto se ci metti sopra qualche rametto di rosmarino o un rametto di timo per aggiungere aroma.
Detto questo, Turnbull confessa di aver comprato una bellezza a gas. È una questione di età, dice. Mi sono stufato di passare ore ad aspettare che il carbone si scaldi mentre guardavo le nuvole di pioggia che si muovevano. Bene, tutti noi abbiamo le nostre crisi di fede.
Il carbone è. E il carbone di legna, giusto?
Ehm, no. Potresti pensare che un sacchetto di carbone sia quasi identico a un altro, afferma Olivia Abel su Business Insider UK. Ma avresti torto. In realtà ci sono molti diversi tipi e stili di carbone tra cui scegliere. Per cominciare, hai i bricchetti, il carbone in pezzi e i bricchetti aromatizzati. L'anno scorso, il produttore di barbecue Weber ha introdotto le sue prime bricchette e il mondo del barbecue ha iniziato a fremere di entusiasmo, afferma Abel. Sono un ottimo tuttofare. Anche il recensore di Mad Meat Genius, un sito di recensioni, gli ha dato il pollice in su autorevole: Siamo molto soddisfatti delle prestazioni e della longevità dei bricchetti di carbone Weber. Ha superato il nostro esperimento incontrollato a pieni voti. Quindi, ci sei. Un bagaglio da 8 kg costa circa £ 13 in Gran Bretagna. Diamo un'occhiata ad alcune delle migliori barbie per accenderlo di seguito.
Fusione Everdure
L'anca dolorosamente di Heston Blumenthal Fusione Everdure il carbone può essere collegato, il che non solo rende l'accensione dei carboni semplice come premere un pulsante, ma alimenta anche girarrosti pop-up, afferma Wired. In pochi istanti il carbone inizia a fumare e in cinque minuti i carboni sono roventi. Dopo le dieci, è pronto per la cottura. Se preferisci il gusto autentico offerto dal carbone, ma odi l'incertezza e l'attesa, è geniale. Per quanto riguarda il girarrosto, due pinze afferrano saldamente qualunque cosa tu voglia cucinare fino a 15 kg. Si girerà delicatamente premendo un pulsante. Il focolare in smalto porcellanato rende anche la pulizia più simile a quella di strofinare una teglia. Caro ed eccessivo, ma se hai il budget non rimarrai deluso. Questo è lo stile dell'era spaziale per il moderno Neanderthal. £ 899, EverdureByHeston.co.uk
Weber Genesi II E-310
I barbecue Big Weber sono quelli che vedi cuochi appassionati sbavare nei grandi magazzini, afferma Expert Reviews. L'ingegneria, la durata, le prestazioni di cottura e gli extra hi-tech si combinano per rendere questo marchio famoso in tutto il mondo con seri complimenti. Prendi il carburante a gas Weber Genesi II E-310 , Per esempio. Alimenta fino a otto persone e vanta quadranti solidi e precisi. La griglia smaltata in porcellana è resistente e ha un centro rotondo che può essere rimosso e sostituito con la piastra e il wok di Weber (che costano di più). È anche compatibile con il sistema di monitoraggio della temperatura controllato da app Weber, iGrill (non incluso). Infili la sonda e ti dice quando il cibo è pronto. £ 797, JohnLewis.com
Grande Uovo Verde
Un barbecue oltre che un'istituzione culinaria, la ceramica Grande Uovo Verde grill e affumicatore sono emersi negli anni '70 e da allora hanno conquistato un seguito di culto, afferma l'Evening Standard. Le temperature possono essere controllate accuratamente per lunghi periodi grazie ai suoi numerosi livelli, alle spesse pareti in ceramica fusa e al pesante coperchio con due prese d'aria. Infatti, può cuocere lentamente per dieci ore con un solo carico di carbone, perfetto per le carni a cottura lenta, come il maiale sfilacciato. L'uovo è anche all'altezza del compito di scottare le bistecche e puoi persino cucinare pizza e pane. Il Big Green Egg può essere costoso, ma offre possibilità all'aperto sufficienti per durare una vita. £ 1.275, JohnLewis.com
Napoleone Trionfo 495
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Il Napoleone Trionfo 495 è splendidamente realizzato con griglie davvero pesanti e molto spazio, incluso un utile armadio sottostante, afferma The Daily Telegraph. Inoltre, se sei indeciso tra l'acquisto di un barbecue a carbonella o a gas, con Triumph puoi avere entrambi. Un extra opzionale ti permette di posizionare una piastra carica di carbone sopra la fiamma del gas, che poi spegni una volta che i carboni si sono accesi. Inoltre viene fornito con un girarrosto. Né devi trascinarti dietro orribili bombole di gas: Napoleon realizza barbecue da incasso che possono essere collegati alla rete principale del gas. £ 699,99, KeenGardener.co.uk
Ozpig
Il carbone di legna Ozpig può essere portatile, ma rimarrà anche nel tuo giardino per essere usato come barbie a tempo pieno, dice The Independent. Funziona anche come fornello da campeggio. Quindi, che tu stia facendo peperoncino o grigliate, Ozpig può fare entrambe le cose, grazie a una superficie di cottura girevole dove puoi applicare il cibo direttamente sulla griglia o utilizzare una padella sopra la fonte di calore. Le gambe e il camino si inseriscono nella canna e viene fornito con la sua borsa per il trasporto, ma l'intero barbecue pesa circa 17 kg, quindi non vorrai camminare troppo lontano con esso sulla schiena. Se sei un fan della rosticceria, c'è anche un allegato che puoi acquistare per questo. È robusto, stabile e adatto a falò e cuochi portatili. £ 299, BBQ-barn.co.uk
E per chi ha tutto...
Nissan Smokin' TITAN
Nissan 2018
Il Nissan Smokin' Titan è un nome infernale per una macchina infernale, dice Joe Finnerty in The Sun. Una Nissan Titan XD Gas King Cab modificata, che altrimenti costerebbe $ 36.590 in America, la bestia ha fatto la sua comparsa al Work Truck Show 2018 a Indianapolis, Indiana, a marzo. È l'ultimo accessorio per barbecue. Il pick-up è stato dotato di un fornello a sei fuochi, un frigo-congelatore e taglieri in legno per la preparazione sul pianale personalizzato. Il rimorchio, trainato da un potente motore V8, è dotato di un affumicatore per barbecue integrato, un lavello da cucina e un serbatoio per l'acqua, oltre a scatole per conservare pellet e trucioli di legno. C'è anche un portaspezie per mantenere la tua carne condita e il sistema audio premium di Titan in modo da poter far pompare le melodie alla tua festa.
Articolo originariamente pubblicato su MoneyWeek
