Dubrovnik: un assaggio di lusso nel vero Approdo del Re
Goditi una fantasia adriatica tutta tua nello storico Hotel Excelsior
Archivio dell'Ente per il Turismo di Dubrovnik
Chiedi all'executive chef Peter Obad da dove trae ispirazione e i suoi occhi si spostano verso l'acqua cristallina dell'Adriatico al tuo fianco, poi si spostano sulla terraferma, dove le mura della città di Dubrovnik riflettono lo spettacolo di luci del sole al tramonto, e poi si rivolge a te e ti dice:
'Ragazze.'
Non temere, questa non è una storia di dissolutezza culinaria degna di Kitchen Confidential di Anthony Bourdain. Le muse di Obad sono le sue figlie, che spronano il talentuoso guru del cibo dell'Hotel Excelsior a trasformare i piatti regionali della Croazia in squisiti capolavori. I ricci di mare sono una delle sue specialità, il loro sapore fresco come il mare che lambisce sotto di te al ristorante all'aperto Salin, uno dei quattro ristoranti dello storico hotel recentemente ristrutturato.
La passione di Obad per il suo cibo è eguagliata solo dall'elevato standard di servizio del resto del personale, che consiglia a The Week Portfolio un ottimo Croat Poslip per accompagnare il nostro pasto, il suo sapore ricco l'accompagnamento perfetto per le creazioni di Obad.
Foto: Archivio dell'Ente per il turismo di Dubrovnik
La star dello spettacolo, tuttavia, è la vista mozzafiato dell'Hotel Excelsior: la città vecchia di Dubrovnik, con il suo porto e la Città Vecchia, da molti anni patrimonio dell'Unesco e ora conosciuta in tutto il mondo come Approdo del Re di Game of Thrones.
Un tempo difesa dagli invasori, le mura medievali servono oggi a tenere fuori le auto, rendendo i palazzi aristocratici all'interno un piacere da girare. Avvicinandosi dall'Excelsior, a cinque minuti a piedi, si entra attraverso la Porta Ploce in stile romanico del XIV secolo e attraverso un ponte di pietra che attraversa il vecchio fossato della città.
All'interno delle mura, troverai una collezione di edifici storici che riflettono la ricchezza e l'importanza di questa ex città-stato. Ogni visita dovrebbe includere una sosta nell'imponente Piazza Luza, delimitata dall'architettura tardo medievale e del primo Rinascimento del Palazzo Sponza, la grande Torre dell'Orologio, il Palazzo del Rettore e la Chiesa di Sveti Vlaho - la Chiesa di San Biagio, il santo patrono di Dubrovnik , una magnifica creazione barocca. Visita il sabato mattina e la piazza è piena di delizie del mercato agricolo locale, le vivaci tonalità della frutta e della verdura in offerta fanno a gara con cianfrusaglie colorate per la tua attenzione.
Da lì, si tratta semplicemente di girovagare per le strade strette e acciottolate, esplorando i nascondigli di questa affascinante città prima di entrare nel porto, un importante punto di sosta per le navi da crociera ma ancora un punto per osservare i pescatori locali che portano nella loro cattura sotto l'occhio vigile della Fortezza di San Giovanni.
La storia più recente di Dubronvik è commemorata in un'altra roccaforte militare: il Forte Imperiale sul Monte Srd, sede del Museo della Guerra d'Indipendenza croata. I display includevano dettagli sulla caduta della repubblica e l'ascesa della Serbia nel 1991 - i fori di proiettile sono ancora visibili nel forte - prima di passare alla vittoria della Croazia quattro anni dopo. Ma soprattutto, la mostra è un toccante ricordo di un passato non molto lontano e del devastante tributo che ha avuto sul Paese e sul suo patrimonio culturale. Dà certamente spunti di riflessione mentre guardi giù dalla cima della montagna, sulla tranquilla città sottostante che luccica al sole estivo.
È una favola che l'Hotel Excelsior conosce bene. Inaugurato nel 1913 come residenza reale 'Villa Odak', questo lussuoso hotel a cinque stelle ha presieduto a oltre un secolo di sviluppi storici e culturali a Dubrovnik e né le guerre degli anni '90 né entrambe le guerre mondiali hanno potuto far chiudere i battenti.
Quest'anno il punto di riferimento ha ricevuto una ristrutturazione per creare un mix eclettico di architettura antica e design del 21° secolo. Le 141 camere e le 17 suite dispongono di arredi in legno scuro in un'elegante tavolozza neutra, con tocchi di lusso tra cui articoli da toeletta L'Occitane negli eleganti e moderni bagni. La maggior parte delle camere dispone di vista sul mare e il suono delle onde che si infrangono su di te mentre dormi.
Se riesci a sopportare di staccarti dal panorama, al piano di sotto trovi un'area benessere e un centro fitness, con trattamenti che utilizzano i prodotti fito-aromatici di Sisley. Una piscina coperta compete con idromassaggi Jacuzzi, bagni turchi e romani e una sauna finlandese per la tua attenzione - oppure puoi rilassarti sulla spiaggia privata e goderti un tuffo rinfrescante nell'Adriatico per rinfrescarti.
Nonostante ciò, l'Hotel Excelsior mantiene un fascino e un tocco accogliente: quando The Week Portfolio ha visitato, tra gli ospiti c'era una coppia scozzese che festeggiava la loro decima visita. Erano in buona compagnia, nel corso degli anni l'hotel ha ospitato personaggi del calibro della regina, Vaclav Havel, Jackie Onassis, Edward Kennedy ed Elizabeth Taylor, tra molti altri.
E con Obad che si affaccia sulla cucina, avranno la certezza di un banchetto degno di un re o di una regina, anche uno di Westeros.
Una camera doppia classica all'Hotel Excelsior parte da € 196 (£ 177) per camera a notte, colazione inclusa. Contatto adriaticluxuryhotels.com per dettagli.
Monarch, la compagnia aerea di linea per il tempo libero, opera voli per Dubrovnik dagli aeroporti di Birmingham e Londra Gatwick con tariffe, tasse incluse, a partire da £ 47 solo andata (£ 109 andata e ritorno). Per ulteriori informazioni o per prenotare voli Monarch e Monarch Holidays, visita monarca.co.uk
