La rassegna del tè pomeridiano festivo del Dorchester: lo spirito del Natale
Concediti il meglio di Yuletide in questo opulento tè pomeridiano
Dirigendomi al Dorchester per il nuovo Festive Champagne Afternoon Tea dell'hotel, ho cercato di mantenere basse le mie aspettative. Prima di venire dagli Stati Uniti a Londra, avevo sentito dire che questo era uno dei posti migliori per gustare il tè pomeridiano nel Regno Unito, e il suo certificato altamente raccomandato dei premi Afternoon Tea 2018 non faceva che aumentare l'attesa. Entrando nella Promenade dell'hotel, tuttavia, mi rendo conto che mi aspetta un'esperienza straordinaria che è all'altezza della fatturazione.
La stanza in cui viene servito il tè racchiude immediatamente tutto ciò che rende il Natale a Londra così adorabile. Palme frondose e festosi cavalli da giostra siedono attorno a colonne di marmo e divani soffici. Ogni tavolo sembra la sua isola speciale e l'eccellente servizio della cameriera ti fa sentire un re. Appena mi siedo mi viene offerto un bicchiere di Champagne Laurent-Perrier La Cuvée. Liscio e delizioso, è il punto di partenza perfetto per i pasticcini e i panini che so che arriveranno.
La prima nel menu del cibo è una selezione di panini delicati e senza crosta. Speciale per il tè festivo è un sandwich di tacchino tradizionale Norfolk Bronze con ripieno e senape su pane ai mirtilli, che la mia cameriera consiglia vivamente. Addentandolo, ha ragione: ha il sapore del Natale compattato in un finger food.
Il personale è attento, premuroso e informativo senza essere invadente. Non appena siamo pronti per il tè, la nostra cameriera spiega quali miscele si abbinano meglio con cibi salati rispetto a quelli dolci e quali sarebbero ottimi detergenti per la tavolozza. Un accordo sulla miscela First Romance, che offre una combinazione di frutti e petali di sapore intrecciati con fragola, mango e arancia.
Dopo i panini vengono presentati gli scones caldi con panna rappresa e marmellata. Per Natale, il Dorchester offre focaccine ai mirtilli rossi e una marmellata di fichi alla cannella di stagione. Diffidando all'inizio della marmellata alla cannella, io e il mio compagno finiamo per litigare su chi ne prende l'ultimo sulle nostre deliziose focaccine ai mirtilli.
Indulgentemente piena di focaccine e panini, la nostra cameriera ride dicendo che abbiamo appena iniziato. Presentate sul vassoio da dessert a più livelli ci sono piccole e belle selezioni di pasticcini ispirati alle feste.
Di recente, il Dorchester ha assunto Sarah Barber come nuovo pasticciere per il tè pomeridiano. Nata a Londra, descrive il suo stile come moderni sapori di pasticceria in uno stile femminile raffinato. Il Dorchester aveva ragione ad assumerla; i suoi pasticcini sono spettacolari.
Senza rovinare tutte le meravigliose sorprese che arrivano nel menu, vale la pena menzionare il cappello di Babbo Natale, un meraviglioso cono di cioccolato rosso dei pompieri pieno di panna cotta al pan di zenzero e gelatina di vin brulè, profilato da una falda di marshmallow al cocco. Un altro dessert straordinario è stata la pallina di Natale, una composta di mele speziata alla cannella e crema pasticcera alla vaniglia posta sopra un crumble di streusel.
Il festoso champagne tea dura solo fino al 4 gennaio, quindi assicurati di prenotare presto. Un altro tè festivo al Dorchester è il tè pomeridiano Christmas Carols disponibile solo nei fine settimana. Il tè pomeridiano di gennaio, completo di un nuovo menu, debutta il 7 gennaio.
Il Dorchester, Park Lane, Londra W1K 1QA.
Prenota su dorchestercollection.com o +44 (0) 20 7629 8888.
