Sancerre: una delicata delizia estiva
Il piacere raffinato del sauvignon blanc d'altri tempi
Sancerre è stato indebolito dai Sauvignon Blanc del nuovo mondo negli ultimi anni, ma non c'è niente come l'originale.
Un 'succoso scoppio' dalla Nuova Zelanda a volte è semplicemente 'troppo forte, troppo forte, troppo inesorabilmente luminoso', dice Susy Atkins nel Daily Telegraph . Concedetevi invece il 'succo di limone pulito, preciso e limpido' di un vero Sancerre - e non servitelo troppo freddo.
Un buon esempio è il 'sorprendentemente puro' Domaine Vacheron Sancerre 2013 , £ 19,99 da Waitrose , che ha 'un finale secco e croccante'.
Oppure, dice il Daily Express, prova l'elegante Celestin Blondau Sancerre 2014 , £ 12 da Morrisons. 'Raffinato e limone', ha 'alta acidità e sapori lineari e minerali'.
Né il Sancerre è una regione con un solo trucco, dice Tina Gellie in Decanter: 'È giunto il momento di prestare attenzione ai rossi che, sebbene ancora poco numerosi, stanno rapidamente guadagnando una reputazione per la qualità e l'eleganza borgognona'.
Primo tra questi è il Domaine Lucien Crochet, La Croix du Roy 2010 , £ 20, che viene invecchiato in botte per un anno, quindi assemblato e maturato in vasca prima dell'imbottigliamento. Il risultato è una 'bella ricchezza e purezza', dice decanter .
