Un meraviglioso pranzo domenicale alla Station Tavern
Verrai per gli infiniti Yorkshire pudding e rimarrai per i Bloody Mary senza fondo in questo abbeveratoio di Cambridge
Nel 2008, la Royal Society of Chemistry si è pronunciata sulle dimensioni accettabili dello Yorkshire pudding. 'Uno Yorkshire pudding non è uno Yorkshire pudding se è alto meno di quattro pollici', hanno dichiarato, portando tutti a chiedersi quale pedante della pastella l'avesse messo in discussione in primo luogo.
Per fortuna, gli Yorkies che abbelliscono il nuovo menu alla Station Tavern di Cambridge torreggiano maestosamente sui loro compagni di piatto meno vertiginosi. Croccanti, leggeri e cavernosi, escono dalla cucina per l'intero arrosto della domenica, o fino a quando non dici di fermarti.
Per un budino di 300 anni che ha iniziato a placare gli appetiti a buon mercato prima del corso di carne, l'umile Yorkshire se l'è cavata piuttosto bene.
Sono accompagnati da una scelta di controfiletto di manzo di provenienza locale, pollo al limone e timo, pancetta di maiale glassata al sidro o Wellington vegetariano con tutte le guarnizioni: formaggio di cavolfiore, carote e navone schiacciate, cavolo hispi e patate croccanti con grasso d'oca.
Non sono solo gli Yorkies ad essere senza fondo, ma anche i Bloody Mary della Taverna. È qui che inizia il vero divertimento. Alla stazione 'Costruisci il tuo Bloody Mary', troverai tutti gli ingredienti e altro per questo brunch di base ben disposto come un piatto di Santo Stefano. Il barista aggiunge semplicemente la vodka - abbiamo optato per un piccante Absolut Peppar - e poi sta a te scegliere qualsiasi cosa, dai cetriolini alle cipolle sottaceto, dalle olive alle fette di pancetta croccanti. Ti piace piccante? Aggiungete una generosa cucchiaiata di rafano e un goccio di tabasco. Più nitido? Aggiungi tanto limone appena spremuto quanto vuoi. Continua ad assaggiare mentre sperimenti con le spezie e i sottaceti, mescola accuratamente con un gambo di sedano a foglia e poi Instagram la vita fuori da esso.
Puoi salire alla stazione Bloody Mary tutte le volte che vuoi per tutta la durata del pasto, anche se è limitato a 1,5 ore.
Situato a due passi dalla stazione ferroviaria, lo Station Tavern è a 45 minuti da King's Cross di Londra ea 30 minuti dall'aeroporto di Stansted, rendendo Bottomless Sundays un pit-stop ideale per te o per i tuoi ospiti del fine settimana che tornano a casa.
La Taverna della stazione, 2 Station Square, Cambridge. Le domeniche senza fondo durano fino al 24 settembre, dalle 12:00 alle 16:00, al prezzo di £ 32,50. Prenota online su thestationtavern.co.uk o e-mailstationtavern@youngs.co.uk
