Venice Gather 2019 al JW Marriott: festa nella città galleggiante
Ogni volta che ho detto a qualcuno che sarei andato a Venezia, sono stato accolto con un sorriso comprensivo e qualcosa del tipo: Oh, è molto affollato. Tanti turisti.
Ebbene sì, è Venezia, la gente vuole visitarla. Se cerchi pace e tranquillità, prova Norilsk nella remota landa selvaggia siberiana: c'è un sacco di spazio, anche se ho sentito parlare delle sciocchezze del gelato.
In alternativa, fai la cosa sensata e raggiungi il JW Marriott Venice, che si trova a dieci minuti di barca dal trambusto di Venezia sulla sua deliziosa isola privata, Isola delle Rose.
Raduna Venezia
The Week Portfolio ha avuto la fortuna di visitare durante Gather Venice, il festival annuale di cucina e benessere di JW Marriott e Food and Wine Magazine.
Quattro corsi di cucina intima, otto degustazioni di vini e cocktail, sette cene organizzate dallo chef e 30 eventi culinari e di benessere hanno costituito l'imponente festival.
La nostra prima esperienza di Gather è stata per gentile concessione del miglior cioccolatiere statunitense Norman Love, che ha guidato l'esperienza di produzione del cioccolato del nostro piccolo gruppo, dando a ogni persona lezioni individuali su come realizzare i tartufi pralinati perfetti.
Presentati in una bellissima borsa regalo alla fine della lezione, erano il souvenir perfetto per le anime sfortunate a casa che non potevano unirsi al viaggio. O almeno lo sarebbero stati, se non mi fossi preso la responsabilità di mangiarli tutti.
Lo chef italiano due stelle Michelin Ciccio Sultano ha guidato la mia seconda lezione di cucina. Frutti di mare scottati e pasta perfetta sono stati creati - e poi gustati - sotto la guida di un vero maestro siciliano.
Ha persino sorriso pazientemente a una serie di americani desiderosi di farsi una foto con lui. Ho fatto finta di essere troppo figo per volerne uno, e poi me ne sono pentito per il resto della giornata.
Scuole di cucina disponibili tutto l'anno presso l'hotel Sapori Cooking Academy , offrendo di tutto, da lezioni di sei ore sui grandi classici della cucina italiana, a lezioni di due ore sulla creazione di cicchetti, piccoli piatti veneziani.
Pranzo durante un evento informale, con varie bancarelle allestite nei dintorni dell'hotel che offrono specialità italiane come pasta, pizza e gelato.
I giochi sono stati incoraggiati, con tutto, dalle bocce al gigante Mikado, per gli ospiti per cimentarsi. Uno dei miei preferiti era il Prosecco pong, forse il modo migliore per gustare qualche bottiglia di Prosecco generosamente fornito alle 13:00 sotto il sole di settembre.
Le degustazioni di vino e le esperienze di consapevolezza si sono svolte a rotazione, e spettava agli ospiti scegliere se lo yoga e la meditazione sarebbero stati più rilassanti che bere sei bicchieri di vino.
Cosa mangiare
Probabilmente la parte migliore di Gather è stata risparmiata per le serate. La prima serata ha visto An Italian Homecoming dinner ospitato dallo chef stellato Fabio Trabocchi nella Fiola del Marriott al Dopolavoro Venezia.
I prodotti freschi e locali sono stati la base di una cena tra cui sardine ben cucinate, caviale, risotto alla granceola e scampi, petto d'anatra alla griglia con foie gras e salsa peverada, il tutto completato con il classico italiano per eccellenza: il tiramisù.
La sera seguente ci ha portato ad est, con lo chef stellato Michelin Dalad Kambhu che proponeva cucina tailandese. Un'insalata di pesche, pere e fichi ha iniziato un pasto che includeva un ceviche di frutti di mare locali, pesce ombrina al vapore e curry veneziano. Un gelato in stile sud-est asiatico è stata la conclusione perfetta di questa esperienza culinaria thailandese via Venezia.
La serata finale è stata ospitata dall'elenco degli chef stellati di Gather Venice. Fabio Trabocchi, Giada De Laurentiis, Ciccio Sultano, Angela Hartnett, Jonathan Waxman e Martina Caruso hanno tutti preparato un corso ciascuno, completato da abbinamenti di vini accuratamente selezionati dall'editore della rivista Food & Wine Ray Isle.
Aragosta e citronella, pollo Tom Kha con zucchero di palma e cocco, lasagne e crostacei di laguna, branzino selvatico in camicia con caviale, dentice con glassa di acciughe e lombo di cervo arrosto sono stati tutti protagonisti di una celebrazione trionfante che ha portato a una conclusione perfetta Gather Venice 2019.
Cosa fare
Dai bar sul tetto che si trovano in cima al Marriott, si può godere di splendide viste sui giardini dell'hotel e oltre, e si abbinano al meglio con un aperitivo al tramonto. I preferiti includevano Aperol Spritz, un Negroni o persino una coupé di champagne gallica.
Tornato al piano terra, puoi prendere una bicicletta e fare il giro dell'isola su due ruote. Se sei abbastanza astuto, potresti essere in grado di trovare alcuni dei luoghi segreti nascosti intorno all'Isola delle Rose, che offrono i nascondigli perfetti per rilassarti e ammirare ulteriori viste spettacolari di Venezia attraverso l'acqua.
Un altro segreto ben custodito - fino ad ora, scusa - è un whisky bar Suntory nascosto in stile Tokyo nascosto accanto alla spa del Marriott. Una moneta d'oro speciale, distribuita a ospiti selezionati, è necessaria per l'ingresso al minuscolo bar nel seminterrato che si adatta spalla a spalla a una manciata di persone.
In giro per Venezia
Il Marriott offre navette ogni mezz'ora per San Marco, cuore turistico di Venezia e sede della Basilica di San Marco, del Palazzo Ducale e del Ponte dei Sospiri. Gli ospiti possono salire e scendere dalle barche, che funzionano fino alle 00:30.
Un momento clou delle mie escursioni a Venezia vera e propria è stato unirmi a uno degli chef del Marriott in un tour mattutino del mercato di Rialto. Ricco di prodotti freschi e di stagione, il mercato ha offerto uno sguardo su un lato autentico di Venezia che può perdersi durante il lusso senza fine dell'hotel.
Gli ospiti possono iscriversi al tour del mercato come parte del corso di cucina Authentic Venice, che inizia con la visita, attraversa i giardini dell'hotel e le cucine di classe prima di finire al tavolo da pranzo della scuola.
Come arrivare là
Ci sono voli regolari e ragionevoli tra il Regno Unito e Venezia Marco Polo (VCE), con British Airways che offre prezzi che competono con le compagnie aeree low cost.
L'hotel è lieto di organizzare i trasferimenti da e per l'aeroporto, il che è consigliabile: raggiungere l'Isola delle Rose non dovrebbe essere rovinato dal dover fare slalom intorno ai turisti con una valigia.
L'arrivo in hotel è già di per sé un'esperienza; rimbalzando sull'acqua nella parte posteriore di una barca mentre l'isola si avvicina, prima di navigare dolcemente attraverso l'imponente ingresso d'acqua e arrivare sulla terraferma.
Puoi prenotare il tuo soggiorno al JW Marriott Venice sugli hotel sito web . Raccogliere ha il suo proprio sito web , dove è possibile prenotare pacchetti ed esperienze. Le date del Venice Gather 2020 non sono ancora state confermate, ma Gather by JW a Dubai inizierà il 24 ottobre 2019.
