Come è crollato l'impero dei ristoranti di Jamie Oliver
Lo chef originario dell'Essex ringrazia il personale e i clienti poiché 25 dei suoi ristoranti stanno per chiudere
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Il gruppo di ristoranti di Jamie Oliver, che comprende Jamie's Italian, Barbecoa e Fifteen, è andato in amministrazione controllata, mettendo a rischio fino a 1.300 posti di lavoro.
Lo chef ha ringraziato tutto lo staff, i fornitori e i clienti che hanno supportato il gruppo nell'ultimo decennio e si è detto devastato dal fatto che 25 dei suoi ristoranti avrebbero dovuto chiudere.
Apprezzo quanto sia difficile per tutti coloro che ne sono affetti, ha detto.
Allora cosa è andato storto?
Dopo aver lasciato la scuola all'età di 16 anni con due GCSE, Oliver, nato nell'Essex, è stato scoperto per caso dai produttori della BBC mentre lavorava come sous-chef al River Cafe nella zona ovest di Londra. Nel 1999 ha recitato in Lo chef nudo e poco dopo pubblicò il suo primo di molti libri di cucina più venduti.
Seguirono altri programmi TV e documentari e Oliver divenne uno degli chef più ricchi del mondo. Nel 2002 ha lanciato Fifteen a Londra e sei anni dopo ha aperto il suo primo ristorante italiano Jamie's, a Oxford, come parte del Jamie Oliver Restaurant Group.
Questa settimana, Oliver ha dichiarato: Abbiamo lanciato Jamie's Italian nel 2008 con l'intenzione di rivoluzionare positivamente la ristorazione di fascia media nelle strade principali del Regno Unito, con ingredienti di grande valore e di qualità molto più elevata, i migliori standard di benessere degli animali e un team straordinario che condiviso la mia passione per l'ottimo cibo e servizio. E abbiamo fatto esattamente questo.
Ma l'attività ha incontrato difficoltà negli ultimi due anni, con la chiusura di alcuni ristoranti italiani e Barbecoa di Jamie's, afferma il BBC .
Due anni fa, l'ultimo dei ristoranti Union Jacks a tema britannico di Oliver ha chiuso, così come la sua rivista Jamie.
Il guardiano riferisce che Oliver ha deciso di vendere in mezzo alla forte concorrenza nel mercato della ristorazione informale che ha già visto catene come Carluccio's, Byron Burger e Gourmet Burger Kitchen chiudere punti vendita.
Il giornale afferma che l'attività mediatica della star televisiva continua a prosperare, ma la sua attività di licenza ha visto diminuire i profitti.
Simon Mydlowski, un partner dello studio legale Gordons ed esperto del settore dell'ospitalità, ha dichiarato a Specchio giornaliero che i ristoratori devono essere in continua evoluzione nel mercato attuale.
Il settore della ristorazione di lusso sta cambiando a un ritmo incredibile e sembra che Jamie's sia l'ultimo marchio che non è stato in grado di tenere il passo, ha affermato Mydlowski.
Un certo numero di fornitori saranno stati colti alla sprovvista qui, forse mostrando un po' troppa fiducia nel nome Jamie Oliver, ma questa non è la prima grande catena di ristoranti ad aver sofferto e non sarà l'ultima.
