Come conservare il buon vino
Lukasz Kolodziejczyk, head of fine wine per Cult Wines, spiega come conservare al meglio le tue bottiglie preferite
Se stai investendo in vino di fascia alta, conservarlo in modo professionale in condizioni controllate è fondamentale per aumentarne il valore, mantenere il vino fresco e consentirgli di raggiungere il suo pieno potenziale.
Per guidarti attraverso il processo di archiviazione, noi qui a Vini Culto avere cinque suggerimenti principali.
Mantieni una temperatura costante
Il calore non è amico del buon vino. In effetti, il calore è il motivo numero uno per cui il tuo vino può mancare di sapore e avere un sapore piatto.
La temperatura migliore per conservare il vino è di 12-13 gradi centigradi, poiché un valore superiore o inferiore potrebbe danneggiare il vino. Se la temperatura è troppo bassa, potrebbe potenzialmente congelare il contenuto o far fuoriuscire il tappo. Pertanto, è importante mantenere una temperatura costante in quanto ciò garantirà che tutto maturi correttamente.
Controlla l'illuminazione
C'è un motivo se le cantine per il vino e i magazzini sono così bui. È importante mantenere la tua bottiglia di vino all'ombra, poiché troppa luce può causare un invecchiamento precoce. La luce solare e i raggi UV possono anche aumentare la temperatura del tuo vino, che può alterare sostanzialmente il gusto in peggio. Per questo il vino viene generalmente conservato in bottiglie colorate come il verde e l'ambra.
Optare per un'unità di archiviazione che utilizza la luce a LED, in quanto fornisce luce sufficiente per navigare all'interno della struttura senza emettere calore.
Tieni le bottiglie rivolte verso il basso e controlla l'umidità
Si consiglia di conservare il vino sdraiato. In questo modo il liquido può colpire il tappo evitando che si secchi e creando un sapore di muffa e sgradevole.
Vuoi anche evitare che il sughero si secchi anche all'esterno, motivo per cui è necessaria un po' di umidità. Questo impedirà all'aria di entrare nella bottiglia che rovinerà il gusto del vino. Ma assicurati di non conservare il tuo vino in una struttura troppo umida, poiché l'etichetta della preziosa bottiglia potrebbe essere danneggiata e potrebbe crescere la muffa.
Non agitare la bottiglia
Esistono diverse teorie sul fatto che scuotere la bottiglia di vino possa rovinarla. Alcuni seri appassionati credono che anche la più sottile delle vibrazioni possa influenzare il gusto e il colore del tuo vino. Ciò è dovuto al sedimento sul fondo della bottiglia che viene mescolato al resto del vino, creando un effetto granuloso.
Il sedimento può anche cambiare il colore del tuo vino, causando l'opacità dei rossi intensi e l'offuscamento dei bianchi. Per la conservazione a lungo termine, è meglio conservare il vino in un'unità lontana da vibrazioni.
Proteggi il tuo investimento
È importante proteggere il tuo investimento. Se sei un serio appassionato di vino, potrebbe essere il momento di considerare di investire in uno stoccaggio professionale. In questo modo potrai conservare le tue bottiglie dove ci sono le condizioni più ottimali per aumentarne il valore e il gusto, senza doversi preoccupare della manutenzione e delle regole di corretta conservazione delle bottiglie.
Inoltre, se vendi il tuo vino ad un'asta, darà ai tuoi acquirenti la certezza che è stato conservato correttamente, aumentandone ulteriormente il valore.
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