Wimbledon 2019: i migliori spumanti inglesi da abbinare a fragole e panna
Goditi il meglio del British da Henman Hill saranno queste cinque grandi uve
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Con Wimbledon ormai saldamente in corso, è ora di andare nei negozi per alcune fragole e panna – e forse una bottiglia o due di spumante inglese di prima qualità.
Le origini della tradizione delle fragole e della panna sono un po' confuse, ma molte fonti suggeriscono che sia stato un felice incidente.
Le fragole britanniche raggiungono il loro picco stagionale tra l'inizio e la metà di luglio, nello stesso periodo di Wimbledon.
'Quando Wimbledon ha fatto il suo debutto nel 1877, le fragole erano decisamente di tendenza per il pubblico vittoriano (sebbene fragole e panna siano state apprezzate come abbinamento sin dall'era Tudor)', afferma Sipsmith Londra .
Le fragole un tempo erano considerate un lusso, ma mentre il frigorifero e la produzione alimentare globalizzata hanno permesso di mangiarle tutto l'anno, la tradizione di Wimbledon è rimasta. Secondo il Wimbledon sito web, durante l'evento del 2018 sono state servite 166.055 porzioni di fragole e panna.
Una cosa che è cambiata nel corso degli anni è l'ampiezza e la qualità dello spumante inglese, che ora è considerato più di un abbinamento per lo Champagne. Ecco cinque grandi bottiglie dei migliori prodotti inglesi da portare con te a Henman Hill.
Digby Fine English Non Vintage Brut
Digby Fine English unisce uve coltivate nei terreni calcarei del Kent, Sussex, Hampshire e Dorset con risultati premiati. 'Anche se deve ancora registrare 1 milione di sterline di fatturato, per alcuni aspetti la piccola impresa ha superato il suo peso. Nel 2014, la sua annata 2009 è stata incoronata miglior spumante d'Inghilterra da una giuria guidata dal famoso critico enologico, Tom Stevenson,' Il Daily Telegraph dice.
£ 30,99, digby-fine-english.com
Blanc de Noir Brut 2014 di Ridgeview
Situato nell'East Sussex, questo vino viene creato solo da uve nere. Questo vino bianco frizzante racchiude aromi di frutta rossa e ricca tostatura da 48 mesi in cantina. 'La produzione è esclusivamente frizzante - attualmente circa 130 mila bottiglie di Brut, Blanc de Noirs e Rosé - e i vini hanno vinto premi in concorsi internazionali di spumanti e sono stati serviti a capi di stato tra cui, ovviamente, Sua Maestà la Regina', dice Recensione del territorio .
£ 39,00, vinvm.co.uk
Rathfinny Vino 2014 Blanc de Blancs
Appena a sud del villaggio di Alfriston, nel Sussex, questo vino è spumeggiante con sapori fruttati. La dolcezza dell'albicocca dona una nota dolce al palato, in quanto il prodotto è ottenuto con le uve Chardonnay dell'azienda. John Mobbs, fondatore di GreatBritishWine.com , dice: 'Amo l'equilibrio e la sicurezza, è un vino estremamente caratteristico, ma conserva una bella aria di eleganza'.
£ 199,00, bbr.com
Leckford Estate lordo 2014
Questo vino fonde le tradizioni delle uve chardonnay, pinot nero e pinot meunier per ottenere un sapore di frutti di bosco. Insieme a sentori tostati di nocciole, il vino Hampshire è dolce e frizzante. mafiosi Appunti che molti lo assaggiano e lo trovano un'accattivante alternativa allo Champagne del supermercato. Su tale base, questo vino sta facendo esattamente ciò che deve come offerta con etichetta propria.
£ 26,99, waitrosecellar.com
Vino Botanico Spumante Floreat
Questo vino è un pioniere dello spumante botanico inglese. 'Floreat è realizzato in modo unico con una speciale miscela di botanici di alta qualità che sono stati accuratamente selezionati a mano da Anne-Marie per i loro vantaggi terapeutici e per il loro sapore. Unendo i mondi del vino e del benessere, Floreat contiene sostanze botaniche con benefici che vanno dagli antiossidanti alla rigenerazione cellulare per capelli, unghie e pelle, fino al sollievo dallo stress', scrive Diario di lusso .
£ 26,00, floreatwines.com
Ambriel Classic Cuvee
L'Inghilterra meridionale è diventata la patria di un metodo eccezionale champenoise vini, con il pluripremiato Ambriel tra i migliori. Il wine editor di The Week Bruce Palling lo ha trovato eccezionalmente elegante, con una potente spina dorsale di mineralità con i soliti sapori di mela che tendono a differenziare gli spumanti inglesi dallo Champagne tradizionale. Bevi questo e capirai perché lo spumante inglese merita di essere preso sul serio.
£ 312 per un caso di 12, I Vini della Settimana
