13 dei migliori ristoranti per il brunch nel Regno Unito e a Londra
Inizia la giornata con alcuni dei cibi più gustosi in circolazione
DAVID LOFTUS
È il pasto più diffamato della giornata - un sintomo di conformismo suburbano senz'anima, dice Il guardiano . Più chiaramente, il brunch è per i cretini, ha dichiarato Il New York Times nel 2014.
Eppure il fenomeno del brunch continua a rimbombare, alimentato da una scorta apparentemente inesauribile di uova in camicia, avocado e millennials.
Per iniziare la giornata nel modo giusto con il perfetto pasto portmanteau, ecco alcuni dei migliori brunch in tutto il Regno Unito e a Londra.
Bob Bob Ricard, Londra
L'ora di waffle e bellini al fedele Bob Bob Ricard di Soho è un'impresa che si spiega da sé: un menu breve e opulento di waffle tartufati o classici conditi con sciroppo d'acero e pancetta croccante o frutti di bosco. La pancetta sembra la strada più ovvia e una generosa infusione di tartufo aggiunge uno strato di umami ai sapori dolci e salati. Il bellini alla fragola e pesca (o un bicchiere di champagne) offre refrigerio con un calcio. La sala da pranzo del Bob Bob Ricard, con i suoi separé alti e gli ampi tavoli, è perfetta per socializzare mantenendo una distanza precauzionale. I waffle, a partire da £ 12, vengono serviti dalle 11:00 a mezzogiorno il venerdì, il sabato e la domenica.
1 Upper James Street, Londra W1F 9DF; bobbricard.com
Donnelly's al Bermondsey Bar and Kitchen, Londra
Il locale, un tempo un parcheggio, riproduce la sua estetica hipster-industriale, con pavimenti in asfalto, lampadine nude e pareti di mattoni imbiancati. L'arredamento spigoloso è addolcito dal calore del servizio e da una ricca gamma di colazioni per soddisfare i tradizionalisti (le salsicce da sole rendono l'inglese completo un vincitore) e i più avventurosi (una crostata di porri con crema di tartufo, forse) . Aggiungi un Bloody Mary tonificante per un effetto ricostituente completo.
40 Bermondsey Street, London Bridge, Londra, SE1 3UD; bermondseybarandkitchen.co.uk
Loudons Cafe & Bakery, Edimburgo
Il brunch viene servito fino alle 16:00 in questo locale di Edimburgo, famoso per i suoi Bennys (muffin). Questa cucina sa come usare un uovo in camicia: vengono con prosciutto di Parma e pesto, o avocado e chorizo, o anche con haggis e sanguinaccio. Loudons ha anche una bella linea di alternative vegane, prive di glutine e lattosio, compresi i pancake.
2 Sibbald Walk, Edimburgo, EH8 8FT; loudons.co.uk
PETER KOCIHA Photography
Parco cinese, Londra
È difficile dire esattamente cosa rende Brunch Chinois brunch - il primo posto è a mezzogiorno e non contiene elementi evidenti per la colazione - ma è comunque un modo molto divertente per trascorrere un paio d'ore il sabato pomeriggio. Servito al piano di sotto nel Club Chinois rivestito di velluto, è un affare opulento che inizia con un cocktail e procede con una bottiglia di champagne Charles Heidsieck da condividere tra due. Il cibo assume la forma di un menu fisso di tre portate con una gamma di piatti preferiti dal menu completo del ristorante. Le delizie cinesi di fascia alta includono una selezione di pollo dim sum ar bang bang per iniziare, seguito da anatra arrosto alla cantonese, branzino in camicia con zenzero e soia o tofu brasato con funghi enoki.
No.17 Berkeley Street Mayfair, Londra W1J 8EA; parkchinois.com
Tyddyn Llan, Corwen
Laverbread in an Overcoat è il famoso piatto di questa gemma del Galles del Nord. Non mettono letteralmente un soprabito sulla base della colazione gallese di alghe bollite. Sarebbe strano, dice Esquire. Invece, è fatto con uova strapazzate, pane tostato e pancetta: il più delizioso dei rivestimenti, dice la rivista. Come bonus aggiuntivo, l'unico ristorante stellato Michelin del Galles settentrionale dispone anche di una serie di alloggi adatti in modo da poter trascorrere un fine settimana e gustare le seconde porzioni dell'abbondante menu della colazione.
Llandrillo, nr. Corwen, Denbighshire, Galles settentrionale LL21 0ST; tyddynllan.co.uk
Q Brunch, Quaglino's, Londra
Il brunch da Quaglino può essere un affare sconcertante. Il cibo, il vino, l'illuminazione drammatica - e i tuoi commensali, vestiti per impressionare - ti cullano in uno stato d'animo a tarda notte, e potresti trovarti a sbattere le palpebre per la sorpresa mentre emergi nel sole pomeridiano. L'illusione inizia nel momento in cui entri nel ristorante buio e cavernoso e scendi le scale illuminate. Il glamour art déco trasuda da ogni superficie, dalle tende di velluto del palcoscenico del cabaret al bar in marmo dorato. Anche il menu è opportunamente stellato. I classici del brunch - uova alla Benedict, royale o fiorentina, o strapazzate con tartufo o salmone affumicato - sono nascosti in un angolo, lasciando più spazio per le opzioni convenzionali per pranzo e cena. Il Q Brunch viene servito solo il sabato, dalle 11.30 alle 14.30.
16 Bury Street, Londra SW1Y 6AJ; quaglinos-restaurant.co.uk
Dishoom, Edimburgo e Londra
Quando la catena di caffè Dishoom di Bombay ha iniziato a offrire il brunch, gli ospiti non sapevano cosa li aspettasse. Pancetta e uova possono essere fedeli al brunch; naan, meno. Ma questa combinazione, in tandem con un po' di marmellata di pomodori al peperoncino e crema di formaggio, rende un pasto da morire. Dishoom prepara anche omelette di Bombay, pollo keema e akuri, un piatto tradizionale a base di uova iraniano. La catena ha acquisito un seguito di culto negli ultimi anni, e per una buona ragione.
Varie località; dishoom.com
DAVID LOFTUS
45 Jermyn St, Londra
Non va bene aggiungere salmone o caviale alle uova nel tentativo di migliorarle se non hai le uova giuste in primo luogo. Fortunatamente, l'elemento essenziale delle colazioni migliori è fatto perfettamente al 45 di Jermyn St. E questo non è l'unico elemento di base che l'elegante stabilimento di St James fa bene. Caffè, succo di frutta, avocado e toast possono sembrare abbastanza semplici, ma nelle mani degli chef di 45 Jermyn St, sono tutti elevati a qualcosa di superiore. Le uova, strapazzate e mescolate alla panna, sono probabilmente le più indulgenti di Londra. E con un ciuffo di caviale o un contorno di salmone sono pura perfezione per il brunch.
45 Jermyn Street, St James's Londra, SW1Y 6DN; 45jermynst.com
Aster, Londra
Questo ristorante di ispirazione nordica-francese propone una cucina vegana di due o tre portate menu del brunch , completo di Bloody Mary's vegano e una stazione di creazione fai-da-te. I punti salienti del menu variegato includono muesli senza glutine, yogurt al cocco con composta di frutti di bosco, pancake al teff con pioggerellina dorata, funghi su pane tostato e pomodori storici con basilico. Gli onnivori non devono preoccuparsi, però. Aster si rivolge anche ai non vegani con una lista di piatti soprannominati l'angolo cattivo, che includono avocado e uova in camicia su pane tostato, salmone affumicato Severn & Wye e tartare di manzo.
150 Victoria Street, Londra SW1E 5LB; aster-restaurant.com
Anatra e waffle, città di Londra
Nessun elenco dei migliori sport per il brunch della Gran Bretagna sarebbe completo senza Duck and Waffle. Situato al 40° piano della Heron Tower proprio nel cuore della City di Londra, il ristorante è il più alto della capitale e vanta alcune delle migliori viste gastronomiche del pianeta. Aperto 24 ore su 24, sette giorni su sette, il ristorante attrae una varietà di commensali, dai tipi di città ai buongustai e ai turisti in visita, con menu diversi per i diversi momenti della giornata, anche se è disponibile anche un menu per tutto il giorno. Ma per un inizio decadente della giornata è difficile da battere, dice il Standard serale di Londra . Il menu del mazzo include l'omonima anatra e waffle.
110 Bishopsgate Londra EC2N 4AY; duckandwaffle.com
Fotografia di ancoraggio 2013
The Bristolian, Bristol
Senz'altro come suggerisce il nome, questo stalwart di Bristol è il posto giusto per i classici con un tocco delicato. La sua versione dell'inglese completo include tutto ciò che ti aspetteresti, oltre a sanguinaccio ruspante, spinaci al sesamo e patate fritte. C'è anche una versione supersize chiamata Bristolian Challenge, e in un posto come questo, lo fanno sul serio. Rilassati tra l'arioso arredamento in legno e divertiti.
2 Picton Street, Montpelier, Bristol BS6 5QA; thebristolian.co.uk
Cottonopolis, Manchester
Situato nel Northern Quarter di Manchester, Cottonpolis è diventato un'istituzione per gli amanti del brunch. Dal maiale, al kimchi e all'hashish di patate dolci al karaage di pollo e ai waffle con uova in camicia, non puoi sbagliare con nessuno dei colpi di scena di ispirazione asiatica del menu sui classici della colazione, dice il Notiziario della sera di Manchester . Una grande attrazione, e motivo per cui potresti dover fare la fila per un tavolo, è la possibilità di aggiungere prosecco, bellini o bloody mary senza fondo a qualsiasi piatto speciale per il brunch o waffle per £ 12,50, offrendoti ricariche illimitate per un'ora e quindici minuti .
Newton Street, Manchester M1 2AE; cottonopolis-nq.com
COYA Angel Court, Londra
Ora qualcosa di un po' diverso. COYA Angel Court non è un brunch che ti lascia affamato. Di ritorno a settembre, l'esperienza immersiva del brunch a distanza sociale vedrà gli ospiti accolti con stile da artisti spettacolari prima di sedersi per godersi tartine senza fondo abbinate a una scelta di cocktail o champagne. I DJ si occupano della musica e i piatti caratteristici di COYA includono Arroz Nikkei a base di branzino cileno, riso, lime e peperoncino e Lomo de Res con manzo speziato, scalogno croccante, aji limo e anice stellato.
Unità 1C, 31-33 Throgmorton Street, Londra EC2N 2AT; coyarestaurant.com
