È un tè pomeridiano un po' pazzo alla recensione di The Lanesborough
Il tributo commestibile dell'hotel Knightsbridge a Crudelia de Mon è diabolicamente gustoso
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I tè pomeridiani sono pensati per essere indulgenti, ma l'ultima offerta di The Lanesborough è semplicemente malvagia - in tutti i modi giusti.
In omaggio al nuovo film Disney Crudelia , il capo pasticcere dell'hotel Knightsbridge Kevin Miller ha evocato una collezione di arte commestibile scultorea che, proprio come il 101 Dalmati cattivo, è un po' matto. Il nuovo film vede Emma Stone nei panni di una giovane de Vil a Londra durante la rivoluzione punk-rock degli anni '70, e Miller è andato in città con quei temi per creare quella che viene annunciata come una celebrazione elegante della moda e della ribellione.
Pochi agenti di location cinematografiche potrebbero trovare un ambiente più elegante per questo tè pomeridiano, che viene servito sotto il tetto di vetro a cupola dell'opulento ristorante Céleste dell'hotel, premiato con una stella Michelin. E i pasticcini del menu sembrano ugualmente glamour, con un tema di colore di nero, rosso e oro. Ma mentre Crudelia approverebbe sicuramente, che dire di due critici ancora più severi: le mie figlie gemelle di 11 anni?
Indulgenza liquida
Il divertimento inizia con i cocktail Scene Stealer, una miscela di purea di lamponi, succo e sciroppo di ciliegia al maraschino, più succo di limone per un tocco aspro e gin Bombay Bramble opzionale per un tocco in più per gli adulti.
Condito con schiuma d'aria di albicocca bianca e polvere di mora liofilizzata, il cocktail è all'altezza del suo nome, con un centrotavola che emette fumo che aggiunge un senso di drammaticità.
I tradizionalisti possono preferire l'opzione alternativa di un classico che non passa mai di moda, lo champagne Moët. Ma gli ospiti di tutti i gusti e tutte le età dovrebbero assaggiare i tè caratteristici del Lanesborough: una deliziosa miscela di rabarbaro e vaniglia ottiene il massimo dei voti dai nostri due giovani critici, ma la star dello spettacolo è un tè al cioccolato che, nonostante il nostro scetticismo iniziale, ha proprio questo sapore .
torte di alta moda
Mentre la nostra birra brownie al cioccolato si rivela sorprendentemente più golosa, niente batte il vero affare dei pasticcini e dei salati di accompagnamento.
Con una mossa che di certo non impressionerebbe Crudelia, optiamo per la versione vegetariana del menu, che include una crostata piccante di spinaci, limone e ricotta con spugna di spinaci, oltre a sfiziosi finger sandwich con ripieni come hummus e verdure grigliate. Tutti ottengono recensioni entusiastiche da questo critico più maturo, ma per i membri più giovani del nostro gruppo, le torte e le focaccine sono l'atto principale.
Il maestro della pasticceria Miller ha creato una gamma di prelibatezze folli e deliziosamente cattive con nomi degni del grande schermo tra cui Anarchy Reigns, una pasta frolla milionaria presentata su un mini cavalletto da artista. Runway Diva, una tartelletta alla melassa con ganache montata dulcey guarnita con labbra rosse e cioccolato, è abbastanza ricca da soddisfare anche i miei due amanti dello zucchero.
Anche Fashion Makes Art Makes Fashion, una torta Battenberg al cioccolato e lamponi, si rivela un grande successo, così come Out with the Old, In with the Unexpected con gocce di cioccolato e focaccine essiccate ai mirtilli rossi, che arrivano calde dal forno insieme a una spruzzata di panna rappresa e marmellata di fragole.
Ma per il puro fattore wow, il premio va a Modern Masterpiece, una cheesecake dorata al limone con composta di mirtilli e una fiala di sangue (salsa di ribes nero e viola) che i commensali devono iniettare al centro. Incanalare la tua Crudelia interiore non è mai stato così divino, tesoro.
Il È un tè pomeridiano un po' pazzo viene servito al Céleste di The Lanesborough fino al 4 agosto 2021 e costa £ 55 a persona (menu per bambini da £ 25) o £ 72 con un cocktail Scene Stealer o £ 74 con un bicchiere di champagne
