Un assaggio di Lisbona: scopri i sapori gastronomici della capitale del Portogallo
Lisbona è diventata una delle grandi destinazioni gastronomiche del mondo
- Viaggio estivo in Portogallo: hotel ed esperienze da prenotare
- Guida turistica della regione di Lisbona: le migliori cose da fare e da vedere
- Un assaggio di Lisbona: scopri i sapori gastronomici della capitale del Portogallo
- Guida turistica dell'Algarve per i visitatori per la prima volta
- Fai un tour del vino in Algarve
- Un salto indietro nel tempo in Algarve
- Anantara Vilamoura: vivi come un maestro, gioca a golf come un professionista
PxQui
Con una crescente reputazione come paradiso dei buongustai, nessuna visita a Lisbona è completa senza aver assaggiato la cucina locale. Dalle prelibatezze tradizionali e dai vini regionali ai nuovi entusiasmanti distretti gastronomici, i sapori di Lisbona sono da non perdere.
Quindi, che si tratti di assaggiare il pescato del mattino in un ristorante di pesce, immergersi nell'atmosfera in alcuni dei quartieri più alla moda, cenare in uno degli acclamati ristoranti con stelle Michelin, esplorare i pittoreschi vigneti o gustare piatti tradizionali durante le celebrazioni locali, Lisbona è il luogo perfetto per l'esplorazione gastronomica nel 2021.
Esperti del Associazione Turistica di Lisbona dare i loro migliori consigli ai visitatori che guardano avanti alla loro prossima avventura gastronomica...
Nuovo volto della cucina di Lisbona
Coloro che desiderano esplorare i ristoranti più nuovi e alla moda di Lisbona dovrebbero recarsi nel quartiere sul lungomare di Cais do Sodré, sede del gigantesco Mercado da Ribeira. Insieme al mercato dei prodotti tradizionali c'è una vasta selezione di bancarelle di cibo e pop-up di alcuni dei principali ristoranti di Lisbona che offrono una cucina innovativa in stile street food. Dietro l'angolo c'è Rua Nova do Carvalho (conosciuta come Pink Street), un tempo il quartiere a luci rosse della città e ora una vivace zona della vita notturna piena di bar alla moda e ristoranti emergenti.
Per un'atmosfera più bohémien, il Bairro Alto si anima di notte con gente del posto e visitatori che si dirigono in questo quartiere collinare per bere e cenare in bar e ristoranti alla moda. Un'altra zona da non perdere è Alcântara, sede della LX Factory, un edificio industriale ristrutturato trasformato in negozi e ristoranti e, seduto sotto lo straordinario ponte 25 de Abril, il Docas de Santo Amaro. Questo porto turistico è pieno di bar e ristoranti popolari ricavati da vecchi magazzini e con terrazze all'aperto che si affacciano sul lungomare.
Mercato Ribeira a Lisbona
visitlisboa.com
Piatti della tradizione: baccalà, pastel de nata e altro
Si dice che ci sia una ricetta per il bacalhau (merluzzo salato) per tutti i giorni dell'anno, e il piatto nazionale del Portogallo è un punto culminante dei menu in tutta la città. La nuova attrazione di Lisbona, il Centro interpretativo della storia del merluzzo, inaugurato nell'agosto 2020, è un omaggio a questo simbolo della gastronomia portoghese e i visitatori possono seguire la storia del bacalhau dei pescatori che hanno lasciato le loro famiglie per i mari ghiacciati al largo di Terranova e della Groenlandia nel XV secolo agli ultimi modi di cucinarlo. Per coloro che vogliono creare un assaggio di Lisbona a casa, il centro è online Enciclopedia del merluzzo è ricco di ricette tradizionali e pratici consigli di cucina.
Il merluzzo salato può essere il re, ma le sardine alla griglia sono un'icona di Lisbona, in particolare durante le feste della città. Tradizionalmente servito con il pane, il momento più popolare per provare questo piatto è durante le feste di Santos Populares (Santi popolari) a giugno, quando le strade si riempiono del loro delizioso aroma mentre i barbecue improvvisati vendono sardine grigliate alla gente del posto e ai turisti per gustare insieme dal vivo spettacoli di musica e danza.
Un'altra specialità regionale sono le seppie fritte servite con una spruzzata di limone piccante. L'affascinante villaggio di pescatori di Arrábida a Setúbal, a sud della città, è famoso per i suoi deliziosi frutti di mare con il pescato mattutino servito fresco ogni giorno nei ristoranti locali lungo la costa, l'accompagnamento perfetto per una giornata in spiaggia o per esplorare il vicino Arrábida National Park, considerato uno dei posti più belli di Lisbona.
È difficile battere un pastel de nata appena sfornato. Servito caldo e spolverato di cannella è un classico di Lisbona, ma ci sono molte altre prelibatezze da provare per i golosi. Basati su una semplice ricetta di uova e zucchero, i dolci conventuali sono stati sviluppati nei conventi del XV secolo e comprendono diverse varianti popolari tra cui Nozes de Cascais, a base di Porto e decorato con noci, e Toucinho do Céu de Odivelas, a base di mandorle tritate . Altri deliziosi dolci locali includono i Travesseiros de Sintra a forma di cuscino e la Torta de Azeitão al gusto di limone e cannella.
Pastel de nata è un classico di Lisbona
visitlisboa.com
Dall'uva al bicchiere...
Lisbona sta rapidamente diventando una delle regioni vinicole più entusiasmanti del Portogallo, che produce nuove miscele di vitigni tradizionali che impressionano anche gli intenditori più esigenti. Dal dolce moscato di Setúbal ai rossi morbidi di Palmela e ai bianchi leggeri e fruttati di Bucelas, nessun viaggio a Lisbona è completo senza aver provato un bicchiere o due.
Gli appassionati che desiderano saperne di più sulla produzione locale possono fare un tour del vino attraverso molti dei pittoreschi vigneti della capitale. Un altro gusto locale è Ginjinha, un liquore dolce a base di ciliegie amare e, per la vera esperienza di Lisbona, da gustare in uno dei piccoli bar Ginjinha del quartiere.
Vedi di più su visitlisboa.com
