Clipstone: la fusione franco-giapponese colpisce le note alte
Preparati per un 'doppio pugno ad alto contenuto proteico' in questo eccitante hot spot
Non si può negare che Clipstone sia 'caldo in questo momento', afferma Grace Dent nel London Evening Standard .
Un fratello del Portland stellato Michelin, Clipstone 'è una sorta di ristorante francese moderno, influenzato in modo classico, dal sapore giapponese, accettabile per il denim e raffinato' che lascerà i visitatori in uno stato di 'beatitudine o sconcerto'.
L'interno 'soffietto fresco, efficienza dal naso duro', afferma Jay Rayner in L'osservatore , ma guarda oltre l'arredamento e concentrati sul cibo: 'La maggior parte è delizioso, con alcune escursioni nella felicità'.
Come è di moda, 'il cibo arriva ogni volta', dice Kathryn Flett nel Daily Telegraph . Tuttavia, non lasciarti scoraggiare. Un antipasto di carpaccio di manzo con ribes rosso è seguito da una lastra di lingua di bue alla griglia con favoloso cetriolo conservato, ravanelli tradizionali e creme fraiche. Dopo di che vengono rillettes di coniglio, maiale e foie gras su pane grigliato - un delizioso 'doppio punch ad alto contenuto proteico'.
'Questo è il menu più avvincente che vedo da molto tempo', afferma AA Gill in Il Sunday Times , 'una pagina sempre emozionante, economicamente coraggiosa ma gastronomicamente astuta, con i suoi tropi e temi ricorrenti che mostrano una cucina che elabora le proprie variazioni.'
E il cervello di vitello meuniere su pane tostato è un 'motivo a cinque stelle' per andare in sé.
Clipstone è a 5 Clipstone Street, Londra W1
