Recensione dell'hotel La Réserve: crogiolarsi nei Paesi Baschi
Una fuga gastronomica nei Paesi Baschi francesi con un'atmosfera rilassata californiana
Palme e surf, yoga e meditazione. Tali immagini possono evocare città come Los Angeles o San Diego, ma questo descrive anche la California della Francia, come è talvolta noto il Paese Basco a ovest dei Pirenei Atlantici.
Questa bellissima regione potrebbe essere solo a pochi passi dal Regno Unito, ma sembra lontana un milione di miglia: una fuga segreta dove i visitatori possono rilassarsi e godersi un ritmo di vita più lento, per non parlare della cucina fantastica, dei paesaggi suggestivi e di un'affascinante cultura in gran parte sconosciuta .
Comprendendo parti della Francia e della Spagna, i Paesi Baschi hanno una forte tradizione nazionalista che sopravvive fino ai giorni nostri. La regione ha una propria lingua e una cucina unica, che è un seducente ibrido di cibo francese e spagnolo. Oggi, i Paesi Baschi attraggono viaggiatori rilassati, attratti dal suo carattere distintivo, dalle sue suggestive passeggiate in cima alla scogliera e dalle sue onde martellanti.
Il fascino sottile ed elegante dell'hotel a quattro stelle La Réserve, parte del Groupe Floirat, esemplifica il carattere unico di questa regione. Situato in una bella e tranquilla zona residenziale appena a nord dell'affascinante città costiera di St-Jean-de-Luz, offre viste mozzafiato sulle scogliere fino alle spiagge sabbiose per il surf di Biarritz e oltre. Una breve passeggiata lungo sentieri panoramici fiancheggiati da cespugli profumati ti porta fino al porto.
Progettata come una villa in stile basco, La Réserve è circondata da palme impeccabilmente curate e una piscina a sfioro si affaccia sulle scogliere a picco. Le sue 41 spaziose camere sono splendidamente arredate, con un tocco di tradizionale carattere basco, mentre le sei suite, la maggior parte delle quali con angolo cottura, dispongono tutte di terrazze o balconi affacciati sull'oceano. Sono decorate individualmente con un tema da spiaggia con biancheria di produzione locale resa famosa dalle espadrillas.
Vedendo il virtuoso chef dell'hotel Fabrice Idiart al lavoro nel ristorante Ilura, potresti essere perdonato se pensi che un surfista si sia allontanato dalla spiaggia in cucina. Il suo lavoro rappresenta la gente della regione: talentuosa e fantasiosa ma sobria.
Durante la nostra visita Idiart è stato raggiunto da Thierry Bamas, che ha contribuito a progettare un menu di sei portate sul tema di Les classiques de la patisserie Francaise. I miei commensali e io siamo stati trattati da un superbo menu degustazione che includeva foie gras con miele, crema di ibisco, fiammiferi di asparagi e una serie di dolci sublimi.
Il ristorante Elaia offre un'alternativa più rilassata, con pranzo, cocktail al tramonto e tapas serviti sulla terrazza tra le palme. Impossibile resistere alla tipica torta basca, che unisce la croccantezza della sfoglia dorata a una delicata crema di mandorle. Fortunatamente è disponibile anche per la colazione.
Puoi effettivamente provare a fare la tua torta basca con l'aiuto di Maison Paries, un caffè a St-Jean-de-Luz, che vende un kit fai-da-te per il coraggioso pasticcere di casa.
Al mattino, il buffet della colazione offre deliziosi prosciutto e formaggio locali, pane delizioso, una vasta gamma di cibi caldi e una gamma di frullati disintossicanti e già pronti come il kiwi, l'avocado e lo zenzero.
L'atmosfera a La Réserve è rilassante e il servizio impeccabile, rilassato e discreto. Il gruppo alberghiero è a conduzione familiare e comprende Byblos a St Tropez, una struttura a cinque stelle rinomata come destinazione per i più esigenti, e Les Manoirs de Tourgeville in Normandia, che è aperto tutto l'anno con fuochi scoppiettanti e una casa di campagna incontra sensazione di capanna di caccia.
In giro
Le viste sul mare e le strutture dell'hotel significano che potresti non voler lasciare La Réserve, ma una serie di attività sono a portata di mano. Puoi bruciare calorie provando il nuovo sport di BungyPump, importato dalla Svezia. Suonando pericolosamente vicino al bungy jump, è in effetti un nuovo modo divertente di allenarsi usando bastoncini da trekking in stile nordico. Hanno una fascia elastica all'interno del bastoncino per fornire resistenza e offrono un allenamento per la parte superiore del corpo che è molto più efficace della semplice camminata o corsa.
Con l'aiuto dell'allenatore Fabien Drougard, ci siamo fatti strada lungo il sentiero costiero fino alla spiaggia, dove gli esercizi di resistenza sono continuati sulla sabbia di fronte al surf. È stata una lezione di fitness divertente e rinvigorente, anche se un po' bizzarra.
Altre esperienze includono un tour di degustazione gastronomica nella deliziosamente graziosa St-Jean-de-Luz, dove i fornitori locali sono giustamente i protagonisti dello spettacolo. Il re Luigi XIV sposò Maria Teresa di Spagna nel 1660 nella chiesa di San Giovanni Battista qui. La targa sul muro dice che la porta, conosciuta come la porta di Luigi XIV, fu murata subito dopo che il re e la sua sposa se ne furono andati.
Puoi anche fermarti per gustare i famosi macarons della Maison Adam, che sostiene di aver inventato queste deliziose creazioni per il banchetto di nozze di Luigi XIV. Anche salsiccia d'anatra, prosciutto, formaggi, pasticcini, sidro e cioccolato aspettano il visitatore affamato. La città offre anche una vasta gamma di specialità di pesce. Abbiamo apprezzato il merlu (nasello) e il polpo, nonché le ostriche locali.
I Paesi Baschi offrono un'esperienza di viaggio rinfrescante e uno spaccato di un'affascinante cultura che è sia francese che spagnola, ma anche del tutto propria. Soggiornando a La Réserve, è facile capire perché i locali siano così orgogliosi della loro cultura, della loro lingua e della loro cucina.
Le camere a La Réserve partono da £ 133 a notte per due persone in una camera standard. Per prenotazioni visita hotel-lareserve.com
Ryanair vola tutti i giorni direttamente da Stansted a Biarritz da £ 29 andata e ritorno e easyjet vola da Luton a Biarritz da £ 59
