Dove trovare i migliori hamburger vegetariani a Londra e nel Regno Unito?
Take creativi che sorprenderanno e impressioneranno sia i vegetariani che i mangiatori di carne
Sempre più di noi stanno diventando vegetariani, anche se solo part-time, e i ristoranti di tutto il Regno Unito stanno escogitando nuovi modi per capitalizzare la tendenza senza carne. Anche l'hamburger - l'icona per eccellenza degli amanti della carne - non è immune, con chef creativi che inventano polpette vegetariane davvero appetitose per competere con i migliori.
Ecco alcuni degli hamburger senza carne in cui vorrai affondare i denti:
Patty & Bun - Hamburger ai funghi Portobello Dig It
Un vantaggio degli hamburger senza carne è che sono spesso molto più puliti da mangiare rispetto al classico cheeseburger, ma questo capolavoro disordinato di Portobello è pieno di condimenti e salse per darti l'autentica sciatta soddisfazione di divorare un hamburger - solo senza nessuno dei la carne. Il manzo viene sostituito da una frittella di funghi brasati inzuppata in burro all'aglio e prezzemolo sopra un mucchio di lattuga, insalata di cavolo e maionese al dragoncello, ricoperta di salsa al formaggio con un pan brioche.
£ 9; https://www.pattyandbun.co.uk/
Bleecker Burger - Hamburger vegetariano
La maggior parte delle polpette vegetariane è composta da una selezione relativamente piccola di ingredienti: fagioli e funghi sono due dei più familiari. Pochi riescono a realizzare ciò che ha fatto Bleecker: trasformare il tofu proteico notoriamente insipido in un succulento hamburger. Stretto tra un classico panino al sesamo, lo spicchio di tofu viene fritto e poi ricoperto di salsa piccante, salsa di formaggio blu, lattuga e cipolla.
£ 6,50; https://www.bleeckerburger.co.uk/
Hamburger onesti - Frittella 2.0
Con 24 sedi a Londra, Honest Burgers è diventato uno dei locali di hamburger preferiti della capitale. Il Fritter 2.0 è uno dei due hamburger vegetariani nel menu della catena e dimostra che un ottimo hamburger non richiede carne di manzo. Il tortino è formato da una miscela di cavolfiore, mais dolce e frittelle di ceci, condita con formaggio cheddar, pomodoro, cipolla rossa e lattuga. Un filo di maionese al lime e coriandolo e salsa piccante dà un calcio a questo hamburger.
£ 8,50; https://www.honestburgers.co.uk/
MEATliquor – Hamburger di funghi Halloumi
Questo hamburger è tutt'altro che delicato: un double decker di Portobello arrosto e formaggio halloumi affumicato, inzuppato con senape americana francese, ketchup e poi condito con sottaceti, lattuga e cipolla rossa per aggiungere lo scricchiolio perfetto.
£ 8,25; https://meatliquor.com/
Dip & Flip – Hamburger di patate arrosto
Solo perché non c'è carne non significa che gli hamburger vegetariani non possano essere un comfort food totale. La versione di Dip & Flip richiede patate fritte croccanti e un uovo fritto sulla piastra. Quindi lo servono allo stesso modo di tutti i loro hamburger, con ketchup, senape, cavolo cappuccio e sottaceti su un panino brioche tostato per preparare la perfetta cura per i postumi di una sbornia vegetariana.
£ 7,10; https://www.dipandflip.co.uk/
Mildred's – Burger di pollo alla Bourbon Buffalo
Non dovrebbe sorprendere che questa famosa articolazione vegetariana produca un hamburger senza carne. L'hamburger di pollo finto di bufalo bourbon ha un aspetto unico, infatti, con i suoi panini brioche al carbone nero e il ripieno di arancia brillante, sembra qualcosa di Halloween. Tuttavia, il succoso pollo finto e la vivace salsa di bufalo creano un sapore tutt'altro che spaventoso.
£ 9; http://www.mildreds.co.uk/
Boom Burger – Veggie Boom
Questo panino pieno di carboidrati e grassi sani sicuramente non ti lascerà affamato. Un tortino di manzo è stato sostituito da patate dolci arrosto con salsa di avocado fresca e rucola, il tutto condito con un po' di marmellata di peperoncino. Il tocco giamaicano di Boom Burger conferisce a questo hamburger un profilo di sapore dolce, salato e piccante, il tutto schiacciato insieme in un classico panino.
