Vino fumo: i migliori vini per grigliate
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Mike Miller / Flickr CC
Anche se al momento il sole potrebbe scarseggiare, il barbecue britannico non si lascia scoraggiare dal semplice tempo, soprattutto quando un buon bicchiere di vino può riscaldare il patio più freddo.
Bere all'aperto 'non è un'occasione per soffermarsi su un bicchiere, analizzandone ogni sfaccettatura, ma piuttosto per gustare un vino semplice dai sapori vivaci e fruttati', afferma Fiona Beckett in Il guardiano .
Le uve coltivate in climi caldi, come il Mediterraneo, l'Australia, il Cile e la California, 'maturano facilmente e i vini che ne derivano sono pieni di sapore e hanno un sapore più dolce', rendendole perfette per il cibo alla griglia. Berry Bros & Rudd .
Con pollo o pesce è meglio optare per un bianco francese vino di campagna o croccante chardonnay dall'Australia o dalla California, ma con carni più pesanti e scure come hamburger o bistecche, carnose per un Shiraz australiano, zinfandel californiano o vino rosso del Pays d'Oc .
Il Trefethen 2015 riesling secco (£ 17) offre 'sapori di nettarina, pera e mela integrati da aromi di fiori d'arancio e fiori bianchi' che lo rendono perfetto 'in coppia con barbecue speziato e frutti di mare alla griglia', afferma Gayot .
Ma per mangiare all'aperto, è difficile sbagliare con un sauvignon blanc. Il 'perfettamente decente, croccante, agrumato' Confine 2015 dalla Central Valley cilena davvero 'azzeccati', dice Beckett - ed è un affare a £ 4,49.
